Nuestro aceite de oliva extra virgen (AOVE) certificado es un aceite de alta calidad que presenta un 100% de su contenido de aceite de variedad Sevillana. Esta variedad de oliva es tradicional en nuestro valle y nos entrega un aceite de gran intensidad con un amargor balanceado y un alto picor persistente en garganta.

Un AOVE certificado del Valle del Huasco, presenta una alta carga de polifenoles, antioxidantes que son beneficiosos para nuestra salud. Esta denominación representa nuestra tradición olivícola, al entregar un producto premium, que es extraído y envasado en origen bajo estrictas normas de trazabilidad para entregar desde las manos del mismo productor un aceite de alta calidad.

El Valle del Huasco es el único valle que presenta una denominación de origen (D.O.) para el aceite de oliva extra virgen en Chile, lo que implica el reconocimiento distintivo de un producto dado a sus características propias, que lo dotan de una calidad superior, las cuales son esencialmente atribuibles al lugar de que proceden.